Carte & Menus

Saveurs & Etonnement

Eric Maringue, propriétaire et chef du Relais d’Arc-et-Senans, vous propose tout au long de l’année avec son épouse Valérie, une carte et des menus variés et souvent étonnant.

Travaillant en grande partie des produits de la région, la cuisine d’Eric Maringue associe produits du terroir et saveurs fraîches du marché, pour le plus grand bonheur de vos papilles. Bien entendu, les produits saisonniers phares, tels que les grenouilles (en saison) sont toujours présents sur la carte et n’attendent que vous.

Découvrez nos salles de restaurant...

Contact & Réservations...

Notre carte

Suite au confinement annoncé par le gourvenement,
nous sommes dans l'obligation de fermé l'établissement jusqu'à nouvel ordre.
En attendant d'avoir le plaisir de vous accueillir
de nouveau, nous proposons des plats a emporter consultables dans la rubrique offres spéciales

Un mets	...................... Plat unique ......................	17,50 €
Deux mets	....... Entrée + Plat OU Plat + Dessert .......	25,50 €
Trois mets	............. Entrée + Plat + Dessert .............	29,00 €
Quatre mets	..... Entrée + Plat + Fromage + Dessert .....	34,50 €
Cinq mets	............................................................	42,50 €

^{Tarifs Taxes et Service Compris}

NOS ENTREES

Terrine de Foie Gras Maison, Chutney Pomme-Cannelle
Dentelle de Pain Grillé & Crémeux d'Artichauts

Brochette de Noix de Saint Jacques,
Tartare Iodé & Curry Citron Vert

Croustillant Fromager au Comté et Morbier,
Mesclun aux Noix et Tuile de Jambon Fumé

De nos Rivières

Filets de Truite de la Loue , Crème aux Ecrevisses, et Légumes de saison

Suggestion du moment : Selon approvisionnement

Lièvre Sauce Vin Rouge, Topinambourgs et Pomems de Terre

NOS VIANDES

Suprême de Volaille aux Morilles et Vin Jaune, Risotto au Comté

Veau de Franche Comté, Jus aux Girolles, Petits Légumes d'automne et Pommes de terre

NOS FROMAGES

Assiette du Fromager : Comté,Morbier, Bleu de Gex
ou

Faisselle à la Crème et Coulis de Fruits Rouges

NOS DESSERTS

Tarte façon Tatin aux Mirabelles & Glace Caramel

Moellaux de Chocolat Noir, et Griottines de Fougerolles

Macaron Poire Vanille Mascarpone & Timut, Sorbet Citron

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Nos menus

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MENU SAVEURS d'Automne-
40 €
ou 58 € avec 4 verres de vin (7cl)
en accord avec les mets

Terrine de Foie Gras Maison, Chutney PommeCannelle
Dentelle de Pain Grillé et Crème d'Artichauts

Verre de Vin de Paille *

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Brochette de Noix de Saint Jacques, Curry Citron Vert
& Tarte iodé

Verre de Chablis 1er Cru*

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Veau de Franche Comté en deux façons, Jus aux Girolles et Petits légumes de saison

Verre d'e Côtes du Jura Pinot Noir *

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Duo Comté Morbier

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Tatre façon Tatin aux Mirabelles & Glace Caramel

Verre de Pacherenc du Vic Bilh*

MENU ENFANT - 11.00 €
(Jusqu'à 10 ans)

1 Sirop à l'eau Ou Diabolo
Assiette de Charcuteries de Pays
Filet de Truite Ou Volaille
Coupe de Glaces
Ou Moelleux au Chocolat

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